【かけそば返し】

• 濃⼝しょうゆ　160g

  ･･･31.6%

• 薄⼝しょうゆ　140g

  ･･･27.7%

• 本みりん　160g

  ･･･31.6%

• ペースト植物ダシ-カツオタイプ-　36g

  ･･･7.1%

• ⾷塩　10g

  ･･･2.0%

【かけそば（1⼈前）】

• 湯　250g

• かけそば返し　60g

• ゆでそば　1玉(135g)

• 具材　お好み

• 【かけそば返し】みりんを煮切り、その他の材料をムラなく混ぜ合わせる。急冷し冷蔵保管。

• 丼に【かけそば返し】を⼊れ、沸騰させた湯を注ぐ。
  

• 麺とお好みの具材を盛り付け完成。