【醤油ラーメンスープの素】

• 濃口しょうゆ　300g

  ･･･71.8%

• 本みりん　50g

  ･･･12.0%

• 料理酒　30g

  ･･･7.2%

• ペースト植物ダシ-チキンタイプ-　10g

  ･･･2.4%

• ペースト植物ダシ-カツオタイプ-　12g

  ･･･2.9%

• にんにく　10g

  ･･･2.4%

• 生姜　6g

  ･･･1.4%

【ラーメン（1人前） 】

• 湯　360g

• 醤油ラーメンスープの素　40g

• 麺　1玉(120g)

• 具材　お好み

• 植物性香味油　お好み

• にんにく、生姜をスライス。【醤油ラーメンスープの素】の全ての材料を鍋に入れ、ひと煮立ちさせ、冷却。

• 冷蔵庫で8時間以上寝かせ具材をこす。

• 丼に【醤油ラーメンスープの素】を入れ、規定量の湯を入れる。

• 麺、お好みの具材を盛り付け、香味油をかけて、完成。