
RECIPE 特製かけそば

材料(1人分)
-
【かけそば返し】
-
濃⼝しょうゆ 160g
・・・32.4%
-
薄⼝しょうゆ 140g
・・・28.3%
-
本みりん 160g
・・・32.4%
-
MIRA-Dashi®C400 24g
・・・4.9%
-
⾷塩 10g
・・・2.0%
【かけそば(1⼈前)】
-
湯 250g
-
かけそば返し 60g
-
ゆでそば 1玉(135g)
-
具材 お好み
-
作り方
-
-
【かけそば返し】みりんを煮切り、その他の材料をムラなく混ぜ合わせる。急冷し冷蔵保管。
-
丼に【かけそば返し】を⼊れ、沸騰させた湯を注ぐ。
-
麺とお好みの具材を盛り付け完成。
-